砧板界二大陣營：木頭界與塑膠界，一向和平共處，同在貨架上你挨著我我貼著你。許多人的廚房也是二者皆備。但是雖說感情堅固人畜無害，有些事還是要分辨得清楚。
Q1: 那一種比較衛生？A1: 如果好好清潔和保養，木頭砧板和塑膠砧板都不需要擔心細菌導致的污染。塑膠砧板使用後會有刀痕產生，許多人會認為這些刀痕會讓細菌滋生，如果你用過不好好洗它，再貴的砧板都沒用。塑膠砧板的好處是可以放進洗碗機裡清洗，進洗碗機洗過的就完全不用擔心污染。至於木頭砧板，大家認為它會吸入液體導致細菌污染，木頭會吸入液體是對的，但木頭本身具有天然的殺菌功能，並且吸入的不會再回滲到表面，因此也不需擔心。所以，只要用過後趕快清理，使用正確的方式，兩者都一樣安全。
Q2: 木頭砧板要怎麼洗才乾淨呢？
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